なすの煮びたし
使用した商品
材料（2人分）
- なす…3本
- しょうが…ひとカケ
- だししょうゆ…大さじ4と1/2
- 水…250ml
- 油…大さじ2
- ねぎ…適量
作り方
1なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮に切り込みを入れてさらに縦半分に切ります。
2しょうがはすりおろして、ねぎは輪切りに切ります。なすは軽く水につけてあく抜きをします。
3フライパンに少し多めの油を熱し、水気をふきとったナスを皮から炒めます。
4皮が色よく焼けたら、その他の面も焼きます。
5水・だししょうゆ・しょうがを加え、3分ほど煮て味をなじませます。
6器に盛って、ねぎをちらしたら出来上がりです。