鮭と白菜の味噌クリーム煮
使用した商品
材料（2人分）
- 鮭(骨なし)…2切れ
- 白菜…4〜5枚
- にんじん…1/2本
- たまねぎ…1/2個
- 牛乳…200cc
- 顆粒コンソメ…小さじ1（キューブ1/2〜2/3個）
- 味噌…大さじ1～1.5
- 塩こしょう…適量
- オリーブオイル…適量
- 片栗粉…大さじ１
- 胡椒…少々
作り方
1鮭は塩こしょうを両面にまぶします。
玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切り、白菜は一口大に切ります。
玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切り、白菜は一口大に切ります。
2フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭の両面を焼いて取り出します。
3再度オリーブオイルを引き、野菜を炒めます。
しんなりしたら鮭を軽くほぐしながら戻し、牛乳、コンソメを入れて5分ほど煮ます。
しんなりしたら鮭を軽くほぐしながら戻し、牛乳、コンソメを入れて5分ほど煮ます。
4煮立ったら味噌をとかし入れ、時々混ぜながら5分煮ます。
5別ボウルで片栗粉を少量の水もしくは牛乳で溶いて加える。
とろみをつけ、胡椒で味を整えて完成です。
とろみをつけ、胡椒で味を整えて完成です。
【ポイント】
牛乳の代わりに豆乳で代用可能です。
とろみなしでスープ仕立てにしても美味しいです。
牛乳の代わりに豆乳で代用可能です。
とろみなしでスープ仕立てにしても美味しいです。