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肉じゃが

材料（2人分）

【煮汁の材料】

作り方

1じゃがいもは皮をむいて4等分に切ります。にんじんも皮をむいて大きめの乱切りにします。たまねぎは1cm厚さのくし形に切ります。さやいんげんはサッとゆでて3等分に切ります。牛肉は大きければ半分に切ります。しらたきはザク切りにして、熱湯でサッとゆでて水けをきります。

2鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、しらたきを加えます。

3【煮汁の材料】を加えて煮立ったら中火にします。アクを取り除き、落としぶたをして10分間程度煮ます。

4時々鍋を揺すって煮汁を行き渡らせながら、煮汁が少なくなり、じゃがいもが柔らかくなるまで10分間程度煮ます。いんげんを加えて器に盛ればできあがりです。