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鮭と白菜の味噌クリーム煮

材料（2人分）

作り方

1鮭は塩こしょうを両面にまぶします。
玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切り、白菜は一口大に切ります。

2フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭の両面を焼いて取り出します。

3再度オリーブオイルを引き、野菜を炒めます。
しんなりしたら鮭を軽くほぐしながら戻し、牛乳、コンソメを入れて5分ほど煮ます。

4煮立ったら味噌をとかし入れ、時々混ぜながら5分煮ます。

5別ボウルで片栗粉を少量の水もしくは牛乳で溶いて加える。
とろみをつけ、胡椒で味を整えて完成です。

【ポイント】
牛乳の代わりに豆乳で代用可能です。
とろみなしでスープ仕立てにしても美味しいです。

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