1鍋にサラダ油(小さじ2)を中火で熱し、鶏もも肉の皮面から焼いていきます。3分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼きます。

2ペーパータオルで余分な油を拭き取り、殻をむいたゆで卵とポン酢、水、みりん、砂糖を入れて蓋をし、強めの弱火にします。時々上下を返しながら、照りとゆるめのとろみがつくまで13～15分ほど煮ます。

3食べやすい大きさに切って器に盛り、残ったタレをかけて出来上がりです。